El proyecto prevé incorporar propuestas vinculadas al origen, la temporalidad y la diversidad territorial de los alimentos españoles. La compañía no ha detallado todavía rutas, clases de servicio, calendario de implantación ni proveedores concretos.
Una propuesta para vuelos y salas
La colaboración contempla catas, nuevos menús y aperitivos con productos de proximidad y temporada. Entre los alimentos citados figuran las conservas de mar, la huerta y el aceite de oliva virgen extra, referencias que podrán inspirar acciones en los aviones y en las salas premium de Iberia.
Beatriz Guillén, directora de Clientes de Iberia, señaló que la gastronomía forma parte de la experiencia de viaje y permite acercar a los pasajeros la diversidad de España y la calidad de sus productos. La aerolínea pretende apoyarse en el conocimiento de la Academia para seleccionar propuestas aplicables a bordo y en tierra.
El centenario como marco comercial
El acuerdo se integra en el programa del centenario de Iberia, cuya celebración se desarrollará a lo largo de 2027. La aerolínea ha vinculado la conmemoración a mejoras de producto, como la renovación de las cabinas de largo radio, el despliegue de conectividad y una oferta culinaria asociada a la identidad española. La hoja de ruta de Iberia para su centenario ya situaba la gastronomía entre las novedades previstas para los pasajeros en 2027.
La estrategia convierte el servicio de restauración en un activo de marca en un mercado donde el producto a bordo tiene una importancia especialmente visible en Business, las rutas intercontinentales y los espacios de atención al pasajero frecuente. Iberia concentra una parte relevante de esa propuesta en su red de largo radio entre Madrid y América Latina.
Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía, destacó que el convenio servirá para proyectar la cocina española dentro y fuera del país. El enfoque anunciado pone el acento en identidad, patrimonio, territorios y cultura alimentaria, más allá de la mera incorporación de ingredientes nacionales.
La asociación con la Real Academia de Gastronomía encaja con una celebración que tendrá su principal acto institucional en junio de 2027, mes de la constitución de la compañía. Según informó Airline92 en septiembre de 2026, el programa también incluirá iniciativas en Madrid, América Latina y una renovación de distintos elementos de flota y servicio.
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